こんばんは🌇
石川県能美市皆さまのカラダ元気サポーター
中嶋佳奈恵です。
今日はお友達の家にて
醤麹
を作ってきました。
最初に人間に必要な栄養素の話を聞き、
発酵食がどれだけ腸内環境を良くするかの
話を聞きました。
便秘
下痢
便は食べた物を排出するもの。カラダの中の老廃物を排出するもの。
便はしっかりみておいた方がよいそうです。
また、栄養素の中でも
ミネラルが取れていない事が多い。
ミネラルは
疲れやすい
爪が割れやすい
皮膚がカサカサすやすい
カラダの外に現れやすいんですね。
ミネラルはなかなか取れづらい食材が多い。
そんな中
発酵させた麹
醤油もしっかりした内容のもの。
今は暑いから3日ほどで完成するらしい。
早く食べたいな。
できたらもろきゅうと一緒
パンに塗ってチーズかけたり、
ご飯を、炊くときに１杯いれたり。
なんでも用途がありそう。
久しぶりのワークショップ
楽しかったです。
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